La recette des Croûtes dorées a été mise en ligne dans l’Onglet Recettes

J’ai passé un poivron rouge en brunoise à la poêle et déglacé en fin de cuisson avec du sirop, jusqu’à légère caramélisation. C’est excellent. Attention cependant de ne pas trop en mettre, sinon le sucre va dominer.

Ce pain d’épices n’est réalisé que sur demande, au format 28 cm. Il est très bien équilibré et convient parfaitement pour un pain perdu, si il en reste.