Le site a été mis à jour. Les productions, à l’exception des 2 ci-dessous, sont dorénavant dans l’onglet Sur demande. Dans l’onglet Bocaux ne figurent plus que les Cornichons au vinaigre et le Sirop de vinaigre framboisé.

Bonjour,

Dès 2018, la production sera réduite aux 2 produits phares, à savoir:

– Cornichons au vinaigre

– Sirop de framboise vinaigré

Tous les autres produits pourront être réalisés, mais uniquement sur demande, si j’en ai le temps et la possibilité.

En principe, j’irai chercher le vinaigre et il y aura suffisamment de bocaux. Vous serez avisés tôt dans l’année afin que puissiez faire vos réservations.

Avec mes cordiales salutations.

Je n’ai malheureusement pas la possibilité de faire venir le vinaigre cette année. Le prix du transport est très raisonnable, par contre les frais administratifs et douaniers, environ le double du coût du transport, ne permettraient pas de réaliser les conserves à un prix raisonnable. J’envisage de me rendre à Orléans l’an prochain au printemps afin de ramener environ 30 litres. Je regrette cette situation mais n’ai pas de solution pour cette année.

Tout est vendu et je n’ai plus de quoi en réaliser.

Il ne me reste plus qu’un bocal de tapenade. Par ailleurs, je ne vais pas à Nyons cette année et n’aurai donc pas d’olives.

Mise en vente du jour: 27 bocaux de Tapenade d’olives noires de Nyons (AOP). Le prix de vente du bocal de 1 dl est de 5.– contre 6.– les années précédentes. Vous pouvez commander en cliquant ici.

Je vous souhaite une excellente année 2017 et vous remercie pour votre confiance lors de l’année écoulée.

Une correction dans l’article sur le pain a été faite. L’eau doit reposer 1 heure au frigo et non pas 20 minutes afin que le chlore s’évapore.

L’article sur le pain est en ligne. Vous le trouverez à l’onglet Pain en cliquant sur la baguette. Il est susceptible de modifications et toutes vos suggestions seront les bienvenues. Je mettrai prochainement à disposition un diagramme de production qui sera envoyé sur demande.

L’article est pratiquement terminé. Il a été contrôlé par Monsieur T. Bornand, Boulangerie La Panetière, Lausanne. Monsieur Bornand est un ancien élève des Grands Moulins de Paris dont l’école est devenue Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie. Merci à lui pour sa précieuse relecture.