Je viens d’aller chercher le miel et suis donc prêt à réaliser les Pains d’épices. Ils sont réalisés au fur et à mesure, si j’en ai le temps, sur demande. Vous pouvez commander en cliquant ici.

La pizza réalisée avec la farine à pizza du Moulin de La Vaux est excellente. De même pour la farine Graham qui a donné un pain complet parfait. Les baguettes réalisées hier sont de vraies baguettes, croustillantes avec une mie bien alvéolée. Les photographies suivront lorsque j’aurai rédigée la page sur le pain.

Mes farines proviennent maintenant principalement du Moulin de La Vaux, Aubonne. Les premiers tests sont concluants. J’envisage d’ajouter une page sur le pain prochainement.

Je viens de réaliser les Echalotes grises au vin blanc. Il y a 2 bocaux disponibles au prix de 7.00 l’unité.

Avec mes cordiales salutations.

J’ai ajouté une page Matériel dans laquelle vous trouverez le matériel que j’utilise ainsi que les liens aux fournisseurs.

Bonjour,

Le premier lot de cornichons au vinaigre d’Orléans a été mis en bocaux. Pour le moment, j’en obtenu 5 kg et je vous tiendrai au courant pour la suite.

Avec mes cordiales salutations.

Bonjour,

Les cornichons au vinaigre seront réalisés courant juillet. Vous pouvez déjà réserver en cliquant ici.

Une nouvelle page figure sur le site. Elle est intitulée Sur demande et contient des produits réalisés uniquement sur commande, pour le moment des cakes.

Avec mes cordiaux messages.

Bonjour,

J’ai changé de fournisseur pour les bocaux et il va en résulter une baisse sensible des prix des cornichons. Comme indiqué lors d’un précédent message, ils sont plus petits (280 ml contre 500 ml auparavant) et ils coûtent environ le tiers. Je ne mets pas en place une consigne mais ils pourront m’être rendus, sans couvercle et seulement rincés, pour une utilisation ultérieure, ce qui fera baisser les prix l’année suivante.

Avec mes cordiales salutations.

Bonjour,

Cette année verra une production réduite. J’ai essayé par plusieurs moyens d’obtenir le vinaigre, mais en fin de compte il me reviendrait à environ 20.– / litre et j’ai donc renoncé. Les conserves auraient été à un prix excessif. Par contre, il m’en reste 12 L et je réaliserai ce que je peux de Cornichons au vinaigre.

A la suite de plusieurs demandes, les bocaux seront de 0,25 L contre 0,5 L jusqu’à maintenant. Cependant, en proportion, cela ne devrait pas coûter plus cher, peut-être même moins. En effet, j’ai enfin l’adresse du grossiste suisse des bocaux qui me fait une remise professionnelle. Je vous en dirai plus prochainement.

Merci et cordiales salutations.